Melassi on paksu siirappimainen makea sokeripohjainen neste. Sekoittuu parhaiten haaleaan tai lämpimään veteen. Mikäli ei ole käytössä muuta kuin kylmää vettä, kannattaa ensin sekoittaa tämä mäskiin ja yrittää levittää sitä kuivatavaraan mahdollisimman laajasti. Melassi on yleensä käytössä parhaimmillaan lämpimän veden aikaan, jolloin isot kalat kiinnostuvat enemmän makeasta. Todella tehokas lahnalle ja karpille.